えがおキッチン

食物アレルギーがあってもみんなと一緒に食べたい!

~頑張らないアレルギー対応食づくりはじめてみませんか?~

小麦・卵・乳不使用の
アレルギー対応食の作り方をお伝えしています

       
    

活動内容

アレルギー対応
米粉パンレッスン

小麦・卵・乳不使用のグルテンフリーパンが学べるレッスン。

米粉のパンは作るのが難しいと言われますが、失敗しづらくふわふわな米粉パンの作り方をお伝えします。

低アレルゲン
料理レッスン

小麦・卵・乳不使用のお菓子や料理が学べるレッスン。

卵や乳製品を手に入りやすい食材で代用しています。卵・乳アレルギーの方へもおすすめです。一部ヴィーガン対応の料理もあります。

アレルギー対応
レシピ集

(小麦・乳・卵不使用やヴィーガン対応)
自然食品・アレルギー対応食品ヨーゼフさんで取り扱っている商品を使用し簡単レシピを作りました!
egao-kitchen×ヨーゼフ
コラボ企画☆

自然食品・アレルギー対応食品ヨーゼフ

【グルテンフリーの
キーマカレー】



(小麦・乳不使用)

●トッピングの卵不使用の場合は卵アレルギー対応
●一部肉を変更の場合はヴィーガン対応

【ライスコロッケ】



(小麦・卵・乳不使用)
●ヴィーガン対応可

【ごはんでお好み焼き】



(小麦・卵・乳不使用)
●ヴィーガン対応可

【卵不使用!
卵マヨサラダ】



(小麦・卵・乳不使用)
●ヴィーガン対応

【大豆ミートのキムチ炒め】



(小麦・卵・乳不使用)
●ヴィーガン対応

【野菜天ぷらそば】



(小麦・卵・乳不使用)
●ヴィーガン対応

【パンナコッタ風スイーツ】



(小麦・卵・乳不使用)

●食事制限をしている人が
食品を探して購入できる
“クミタス”にてレシピ掲載中!●

米粉のチーズ蒸しパン
 (卵・小麦・大豆不使用)


コチラ

米粉のクイックパン~ツナコーンマヨ~
(卵、乳、小麦不使用)


コチラ

レシピ開発・出張講座・コラボ講座等

お気軽にお問い合わせ下さい。

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お申込み中レッスン

《通信講座》
極ふわ米粉パン(米粉付き!)


☑️とにかく簡単に米粉パンを作ってみたい!
☑️米粉パン作りは難しそう...
☑️米粉パンを作ったけど失敗した...
☑️お子さんが小さくて習いに行けない...


米粉パンの他、おまけで発酵不要ピザ生地!

テキストでは私が普段使っている、
裏ワザ・小ワザをまるっとお伝えしています♪

【通信講座詳細】

極ふわ米粉パン(オーブン使用)

米粉ピザ生地(オーブン不要、発酵不要、トースター使用) 

 

●米粉、テキスト、Q&A集

※動画とご質問はLINEにてやり取りさせていただきます。事前にご登録願います

●完全フォローのため数量限定!

※お申込み予定数に達し次第受付終了

●5,000円(税込・送料込) <事前お振込み制>

お申込み完了後にこちらよりメールをさせていただきます。

5日以内にお振込み確認が取れない場合は自動的にキャンセル扱いとなりますので、予めご了承願います。

●12/21(月)より商品発送予定

●家庭で米粉パンを作るための講座となっております

料理講師の方、同業の方、営利目的のご受講は一切お断りしております。 





完売御礼

食物アレルギー交流会

〜調整中〜

詳細

受講者様の声

東京都 Nさま

すごく楽しかったです

米粉とは思えない仕上がりのパウンドケーキに感動しました。チキンナゲットもおいしかったです。先生が明るくてレッスンの雰囲気が楽しかったです。材料も簡単ですぐに家で作れるものばかり。
早速家で作ります。

千葉県 Oさま

発酵の差が目に見えて分かった

これで仕上がりの差がでるんだなぁと分かったので良かったです。家でもやってみたいと思います。他の参加された方との共通点があって、気分が上がりました。

千葉県 Sさま

本当においしかったです

息子の食べっぷりにおいしいものは小さくても分かるんだ!と改めて実感しました。家でやってみます!本当においしかったです。ありがとうございました!

千葉県 Sさま

今まではうまく作れず少し諦めかけていました...

今日の作り方のものはとってもふわふわで驚きました。色々な具材に変えて子供と楽しみたいと思います。ありがとうございました。

千葉県 Yさま

ノーマル米粉パン講座参加

こねたり、成形する必要も特になかったので、発酵時間が短いので手軽にパンが作れることに驚きました。とても美味しかったです。ありがとうございました。

千葉県 Iさま

とても勉強になりました

おかずパンも手軽にできるので、家でも作りたいです。また参加したいです。

Profile

いしい みき

〈アレルギー対応料理研究家〉

大人になってから原因不明の蕁麻疹に数年苦しみました。あらゆる病院に行くも原因不明で症状は悪化するばかり。アナフィラキシーショックによる危険状態になり、ようやく専門の大学病院で小麦アレルギーと判明しました。現在は誤飲の場合に備えエピペンを所持し、小麦の除去食生活をしています。

除去生活をするなか小麦の代用となる米粉について学びましたが、米粉料理は失敗の連続で米粉の扱いづらさを感じました。
また日本で小児期に一番多いとされる鶏卵ですが、米粉以上に卵の代用は難しいです。
その様な思いから、代用できる製品を研究しレシピを考案しています。

そこで、食物アレルギーをお持ちの方でも簡単に、そして美味しいアレルギー対応料理ができるように千葉県船橋市の自宅を主にレッスンを開講しております。

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